Mini pizza croûte de chou-fleur

Sans noix (arachide)

Sans gluten

Cétogène

Portion(s)

9

Cuisson

35 min

Préparation

20 min

Temps total

55 min

Peut être congelé

Une excellente façon de manger plus de légumes... en mettre dans la croûte!

Ingrédients :

	1 petit chou-fleur idéalement biologique
	1 tasse de fromage cheddar râpé
	2 oeufs
	1/2 cuillère à thé de basilic séché
	1/2 cuillère à thé d'origan séché
	1/3 tasse de sauce à pizza (maison ou achetée)
	La garniture de votre choix

Méthode :

Préchauffer le four à 425 F et mettre du papier parchemin sur une plaque à cuisson.
Couper le chou-fleur en morceau et mettre au robot. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance d'un riz ou d'un coucous de chou-fleur.
Mettre le chou-fleur émietté dans une poêle préalablement huilée à l'huile d'avocat (ou autre) et chauffer à feu moyen pour 7 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes.
Ajoutez le fromage râpé, les oeufs et les fines herbes et bien mélanger.
Formez de petites boules d'environ 2 pouces de diamètre avec la préparation et l'étendre sur le papier parchemin pour en façonner de petites croûtes à pizza. Vous devriez pouvoir en faire 8 ou 9 petites croûtes.
Cuire au four pour environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Garnir chacunes des croûtes avec la sauce à pizza et la garniture de votre choix (pepperoni bio, légumes, olives, feta, fines herbes fraîches, etc.)
Cuire au four pour un autre 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les garnitures soient légèrement rôties.