Grande ruche - Épicerie d'aliments naturels

Trempette aux edamames, à la lime et au sésame grillé


Trempette aux edamames, à la lime et au sésame grillé

Végétarien
Sans noix (arachide)
Sans gras trans
Anti-inflammatoire
Sans sucre
Sans produits laitiers
Végan
Sans gluten
Cuisson

5 min
Préparation

10 min
Temps total

15 min

Ingrédients :
1 1/2 tasse de fèves de soya écossées surgelées
1/2 tasse de coriandre fraîche
2 cuillères à table de jus de lime
1 cuillère à table de tahini
1/4 cuillère à thé de poivre de Cayenne
1/3 tasse d'huile d'olive
1/2 cuillère à thé d'huile de sésame grillé
2 cuillères à table d'eau
Sel et poivre
Méthode :
Dans une casserole d'eau bouillante salée, blanchir les edamames 3 minutes. Égoutter et rincer sous l'eau froide.

Au robot culinaire, hacher finement les edamames et la coriandre avec le jus de lime, le tahini et le poivre de Cayenne. Ajouter les huiles et l'eau. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Saler et poivrer.

Servir avec des chips de pita, des crudités, ou les deux.

Se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur.


Recette tirée du site Ricardo.com


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