Grande ruche - Épicerie d'aliments naturels

« Risotto » de céleri-rave à la courge Butternut


« Risotto » de céleri-rave à la courge Butternut

Végétarien
Sans noix (arachide)
Sans gras trans
Anti-inflammatoire
Sans sucre
Sans produits laitiers
Végan
Sans gluten
Paléo
Portion(s)

4
Cuisson

25 min
Préparation

20 min
Temps total

45 min

Ingrédients :
3 tasses de courge Butternut, en cubes de 1 à 2 cm
2 cuillères à table d'huile d'olive
1/4 cuillère à thé de sel de mer
100 grammes de protéine animale ou végétale au choix (poulet, crevettes, œufs, haricots, lentilles, edamame, fromage, etc.)
1 gros céleri-rave (environ 4 tasses broyé au robot culinaire)
4 gousses d'ail, émincées
1 gros oignon, haché finement
3 tasses de feuilles de chou frisé (kale), en lanières
200 millilitres de bouillon de poulet, bœuf ou légumes
200 millilitres de lait d'amande, de soya ou de cajou, non sucré et non aromatisé
Sel et poivre au goût
Méthode :
Apprêter et/ou faire cuire votre protéine. Réserver.

Préchauffer le four à 350°F.

Peler, épépiner et couper la courge en cubes. Déposer sur une plaque à cuisson recouverte d'un papier parchemin, arroser d'huile d'olive (1 c. à soupe) et saupoudrer de sel (1/4 c. à thé). Mélanger pour incorporer et faire cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.

Peler le céleri-rave et couper en cubes grossiers. Déposer les cubes dans le robot culinaire et hacher par pulsations pour obtenir des petits morceaux ressemblant à du riz.

Dans une poêle à feu moyen, réchauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive, ajouter l'ail émincé et l'oignon haché et cuire pendant 4-5 minutes. Ajouter le chou frisé (kale), le céleri-rave, le bouillon, le lait d'amande, le sel et le poivre et cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et que le céleri-rave soit tendre. Ajouter les cubes de courge et la protéine 1 à 2 minutes avant la fin de la cuisson.

Servir immédiatement!


Inspiration : everylastbite.com

 


Suivez-nous sur Facebook!

Restez avisé de nos nouvelles promotions, recettes et conseils santé par courriel :

Grande Ruche
25, rue Bryant
Sherbrooke, Québec  J1J 3E5
Canada
 

Téléphone : 
819 562-9973
Télécopieur : 
819 562-1602

Heures d'ouverture
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dimanche
9 h à 18 h 00
9 h à 18 h 00
9 h à 18 h 00
9 h à 21 h
9 h à 21 h
9 h à 17 h 30
12 h à 17 h
© 2018 Tous droits réservés.
PenseWeb.com - Catalogue de produits en ligne