Grande ruche - Épicerie d'aliments naturels

Boisson chaï à la citrouille


Breuvage chaï à la citrouille

Végétarien
Sans noix (arachide)
Sans gras trans
Anti-inflammatoire
Sans produits laitiers
Sans gluten
Paléo
Portion(s)

2
Préparation

5 min
Macération

30 min
Temps total

35 min

Ingrédients :

Infusion chaï

1 litre d'eau
2 sachets de thé chaï
OU
1 bâton de cannelle
6 gousses de cardamome
6 clous de girofle
1 anis étoilé
5 petites lanières de racine d'astragale séchée (OPTIONNEL ; pour supporter le système immunitaire) (disponible dans la section des suppléments)
1 cuillère à thé de poudre de racine de réglisse (OPTIONNEL ; comme tonique d'énergie et anti-inflammatoire) (disponible dans la section des suppléments)

Mélange à la citrouille

6 cuillères à table de purée de citrouille (faite maison ou en conserve) (disponible dans l'épicerie)
1 cuillère à table d'huile MCT (disponible dans la section des suppléments)
1 à 2 cuillère à thé d'épices pour tarte à la citrouille (disponible dans l'épicerie OU mélange maison ; voir plus bas)
1 cuillère à table de miel
10 gouttes d'extrait de stévia (OPTIONNEL ; ajuster au goût)
1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
Pincée de sel de mer
Méthode :
INSTRUCTIONS :

Dans une casserole, amener l'eau à ébullition, fermer le feu et faire infuser les sachets de thé chaï pendant 5 à 10 minutes.

Si vous faites votre propre mélange d'épices, déposer l'eau et les épices dans une casserole et amener à ébullition. Baisser le feu à moyen-doux et faire frémir 15 minutes. Fermer le feu et laisser infuser au moins 20 minutes, voir même plusieurs heures ou toute une nuit.

Au mélangeur, ajouter l'infusion chaï avec tous les ingrédients du mélange à la citrouille et mixer quelques secondes pour bien incorporer. Pour réchauffer le mélange, verser à nouveau dans une casserolle et chauffer à feu doux.

Verser dans des tasses et savourer! 

* Vous pouvez aussi ajouter de la « crème fouettée » de coco sur le dessus et saupoudrer de cannelle!

* Mélange d'épices pour tarte à la citrouille (donne un peu plus d'une c. à thé) :
1/2 c. à thé de cannelle en poudre
1/4 c. à thé de gingembre en poudre
1/8 c. à thé de clou de girofle en poudre
1/8 c. à thé de muscade en poudre
1/8 c. à thé de piment de la Jamaïque en poudre


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